1998年、仏デザートコンクールのジュニア部門で優勝。
「リシャール・クタンソー」、「ギィ・サヴォワ」といった名だたるレストランで修行を積む。
味も厳しさも一流のレストランで研鑽を積んだ後、2001年に「世界一のパティシエ」といわれるピエール・エルメ氏に弟子入り。
エルメブランドの日本進出の一員として来日。
2003年、資生堂に活躍の場を移し、資生堂パーラーの指揮した。
2006年9月より、(株)グローバルダイニングのエグゼクティブ・パティシエとして、レストラン、カフェのスイーツ部門、チョコレート専門店「デカダンス ドュ ショコラ」の指揮を担う。



スイーツは想像溢れる世界。
当社のレストランやチョコレート専門店「デカダンス ドュ ショコラ」にて、技術とひらめきが織り成す、独創性に富んだスイーツをご提供いたします。
味、新鮮、創造、吟味された材料は美味しいスイーツに不可欠ですが、最も大切なのは喜びを求める情熱。
新しいスイーツの創作はもちろんのこと、ゲストがそのスイーツを見た瞬間の笑顔と喜んで召し上がる姿に最高の喜びを感じます。
伝統と革新、そしてフランスと日本が融合された魅惑のスイーツをお楽しみください。
あなたに甘美なひと時を。