宝石のようなショコラを

宝石のように人を魅了するショコラを創りたい。そんなステファンの思いが込められたダイヤモンドのように比類なき美しさで輝くショコラに、ぜひご期待ください。

ラ・ボエム ロサンゼルス(USA) デザートメニュー

先日リニューアルオープンを迎えたラ・ボエム ロサンゼルスのデザートメニューを手がけました。バニラクレームブリュレ、青リンゴシャーベット、マスカルポーネのメイプルシロップ、チョコレートケーキをご用意いたしました。今後も同店のデザートメニューを手がけてまいりますので、ぜひご期待ください。
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[デカダンス ドュ ショコラ] 2007クリスマスケーキコレクション

2007年度のクリスマスケーキコレクションが決定いたしました。今年のテーマである“自然”を、素材やデコレーションでさりげなく取り入れました。ぜひお試しください。

「梅ショコラ」

ステファンより新たな組み合わせのご提案です。バレンタインに向けて「梅」を使用したボンボンショコラをご用意いたしました。毎年、伊勢丹で開催される「Salon du Chocolat」限定販売となります。